自助火鍋如今已經(jīng)越來越普遍了，但隨著火鍋行業(yè)的不斷壯大，問題也是層出不窮。尤其是火鍋行業(yè)的“三座大山”(高房租、高原材料價(jià)格、高用工成本)讓火鍋店喘氣難，以至于關(guān)門歇業(yè)行業(yè)里也是常有的事。對(duì)于火鍋店來說，高用工成本至今都是老板頭痛的問題。集中表現(xiàn)在，行業(yè)屬于勞動(dòng)密集型，需要大量的勞動(dòng)力，然而員工流動(dòng)性強(qiáng)，招工難度大，而員工薪資水平逐年上漲，員工文化薯片較低，培訓(xùn)難、管理難。
值得一提的是，面臨火鍋行業(yè)的一系列困境，小邦士智慧餐臺(tái)售飯機(jī)系統(tǒng)利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，提供科技支持、技術(shù)支持、設(shè)備支持和系統(tǒng)支持，創(chuàng)新火鍋店物聯(lián)網(wǎng)解決方案，致力于把火鍋行業(yè)的業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)自助化、智能化、減少人工成本，讓管理更簡(jiǎn)單、方便，讓菜品新鮮、就餐方便快捷、自助消費(fèi)、智能結(jié)算透明計(jì)價(jià)，整個(gè)過程非常智能。
其實(shí)，這么看來，一個(gè)火鍋店就好比一家購物超市一樣，顧客想買什么想吃什么就挑什么！在諸多火鍋店得到廣泛的應(yīng)用，例如蜀九香智慧火鍋(深圳店和成都百花店)，得到了火鍋飲食愛好者的熱烈好評(píng)。
那么，這樣的智慧火鍋店到底是如何運(yùn)轉(zhuǎn)的呢？
首先不得不說的是智慧餐具，“智慧餐具”是“智慧餐臺(tái)售飯機(jī)”系統(tǒng)的重要組成部分，內(nèi)置RFID技術(shù)，供智慧餐臺(tái)讀取菜品和價(jià)格信息進(jìn)行結(jié)算。餐具作為硬件，當(dāng)中植入了智能芯片，將不同種類的菜品名稱，價(jià)格等詳細(xì)信息寫入餐盤，用于菜品餐盤自動(dòng)計(jì)價(jià)結(jié)算，瞬間高大上。
詳細(xì)來說，智慧餐臺(tái)售飯機(jī)系統(tǒng)在一家火鍋店的實(shí)際運(yùn)作流程是怎樣的呢？
1、有酒水自選區(qū)和菜品自選區(qū)，現(xiàn)金充值機(jī)，點(diǎn)菜寶，自助結(jié)算臺(tái)，調(diào)料臺(tái)，計(jì)價(jià)器，取托盤處，出品窗口，收銀機(jī)及周邊設(shè)備
2、開臺(tái)流程：引位/入座——激活臺(tái)卡——點(diǎn)鍋底——自動(dòng)傳菜
3、自選消費(fèi)：選菜、選酒水
4、消費(fèi)掛賬：自動(dòng)讀盤——酒水掃描輸入——刷臺(tái)卡——掛臺(tái)賬
5、結(jié)賬流程：刷臺(tái)卡——打印賬單——收銀
智慧餐具減少火鍋店人工，增加顧客就餐良好體驗(yàn)度(菜品數(shù)量根據(jù)供求可保障新鮮度，服務(wù)人員響應(yīng)時(shí)間快，菜品實(shí)惠、價(jià)格具備競(jìng)爭(zhēng)力)。智慧餐臺(tái)已經(jīng)慢慢開始改變現(xiàn)有火鍋店經(jīng)營(yíng)模式。
智慧餐臺(tái)基于RFID物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)及云計(jì)算技術(shù)，為火鍋信息化提供專門的解決方案。此方案集成了一系列智能化，自助化的應(yīng)用設(shè)備，并應(yīng)用在開臺(tái)、點(diǎn)單、收銀、出品等各個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)自主開臺(tái)、自助宣傳、自助結(jié)算、出品控制等功能，協(xié)助商戶標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)環(huán)節(jié)，節(jié)省人工，降低運(yùn)營(yíng)成本。
值得一提的是，智慧餐臺(tái)及智能結(jié)算系統(tǒng)對(duì)火鍋店經(jīng)營(yíng)者有何幫助？
一、降低經(jīng)營(yíng)成本，人工開支減少。客人自助選菜，自助結(jié)算，省去一些服務(wù)環(huán)節(jié)，火鍋店服務(wù)員不再需要為客戶點(diǎn)菜、送菜等服務(wù)工作，占用服務(wù)量明顯減少。
二、就餐用餐模式*，明碼標(biāo)價(jià)，菜品新鮮，結(jié)算透明等服務(wù)能力大幅提升，用戶體驗(yàn)度勢(shì)必提高，顧客群增加。
三、火鍋店具備了傳統(tǒng)火鍋店不具備的競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)，在降低成本的基礎(chǔ)上提高產(chǎn)品和服務(wù)的優(yōu)質(zhì)體驗(yàn)度。
對(duì)于美食顧客們有何幫助？
一、消費(fèi)明碼標(biāo)價(jià)，清清楚楚，結(jié)算智能又快捷。
二、快捷高效，想吃什么選什么，效率高也不用排隊(duì)。火鍋店全程自助，快捷高效。
三、安全穩(wěn)定，衛(wèi)生可靠。小邦士智慧餐臺(tái)及結(jié)算系統(tǒng)提供整個(gè)就餐流程透明而整個(gè)購餐流程可以規(guī)劃出顧客在餐廳內(nèi)的行走路線，使餐臺(tái)更加干凈、整潔、有序。
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