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智慧城市網 時事聚焦】萬物智慧化似乎成了一種趨勢，智慧社區、智慧養老、智慧醫療、智慧物流……在餐飲行業智慧化也越來越明顯。智慧食堂就是一種典型的智慧餐飲模式。近年來，在全國各地，各種智慧食堂、社區食堂、智惠食堂層出不窮，主要就是為了解決老年群體、雙職工家庭等的就餐難題。與一般的餐飲以營利性為目的不同，社區智慧食堂主打的是一個經濟實惠、解決周邊居民實際就餐問題，再融入一些現代化的智慧應用，讓就餐更加便捷。與傳統的老年食堂相比，這些食堂仍保留了對老年人的友好，但不再把群體限制在老人，而是對全社會開放，這樣不僅將年輕群體的客流吸納進來，也讓食堂經營更加有動力。畢竟，便捷實惠不僅是老人的需求。
小編綜合全國各地社區智慧食堂報道，總結社區智慧食堂是主要有自由選擇、自動識別、智能稱重、自助結算、機器人炒菜、健康分析等方面的特點。
智慧食堂一般采用稱重結算(所有菜品同價，規定每克的價格后按照所取餐食的重量結算)和按份收取(規定如一葷一素X元；一葷兩素X元；兩葷一素X元……，消費著可以自由選擇葷素搭配)兩種結算方式。
一般采用自助取餐的形式，消費者可以根據自己的需求，拿取自己需要的分量(稱重類)或者自由搭配葷素菜品，這樣不僅可以自由選擇，也可以減少不必要的浪費。
選好菜品之后，稱重類消費者只要將餐盤放到稱重臺就會顯示重量與價格，一目了然；而按類收取的則會自動識別菜品(圖像識別技術)，計算價格。
計算出價格后，消費著可以通過刷臉、刷卡、掃碼等支付方式自助結賬，有些食堂還能通過事先綁定賬號，實現自動扣費。(如實現將餐盤與自己的就餐卡綁定，識別或稱重后就會自動扣款)對于一些不會使用智能設備的老年人還是十分友好的。
社區智慧食堂的服務群體有相當一部分是老年人，而老年人常常有一些如高血壓、高血脂、高血糖、高尿酸等的病癥，在飲食上需要格外注意。為此，一些“智慧餐廳”還科學運用營養大數據，在屏幕上顯示每道菜的營養信息，便于居民提高健康飲食意識，根據自身需求科學選擇餐食。智能結算臺對所選菜品的數量、價格、營養信息進行識別分析，匯總碳水化合物、蛋白質、脂肪等信息，以圖形化的方式直觀顯示，方便居民理解，并提出飲食建議，方便居民下次點餐時及時調整飲食結構，既能吃飽又能吃好。
除此以外，一些智慧食堂還引進了如機器人炒菜，服務機器人等，還為如殘疾人、行動不便的人提供送餐服務等，針對環衛工人、農民工等推出優惠甚至免費餐食等。
而在一些社區智慧食堂的經營中，不僅是解決了老年人等的吃飯問題，還將社區人員的社交需求、生活需求等一并解決，將菜市場、理發店、洗衣房、健身娛樂、休閑聚會等匯聚到一起，可以說是正真的盤活了生活、養老、醫療等各方面的需求，讓智慧社區動起來。
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