詳細摘要： 阿拉伯樹膠粉細小顆粒、片狀或粉末，無色無味。能溶于水，水溶液有粘性，微混濁，常溫下不溶于醇。很長時間加熱時，能溶于甘油、丙二醇。
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上海泛柯實業有限公司
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詳細摘要： 阿拉伯樹膠粉細小顆粒、片狀或粉末，無色無味。能溶于水，水溶液有粘性，微混濁，常溫下不溶于醇。很長時間加熱時，能溶于甘油、丙二醇。
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詳細摘要： D-阿拉伯糖白色結晶體。熔點為159-160℃，相對密度為1.585（20/4℃），折光率1.585。易溶于水和甘油，微溶于醇，不溶于醚、甲醇和丙酮。無氣味
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詳細摘要： *，有機化合物，即不含結晶水的葡萄糖。為無色結晶或白色結晶性粉末；無臭、味甜。 水中易溶，在乙醇中微溶。 是營養藥。可以用于制作*、*注射液、復方乳酸鈉*等藥品...
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詳細摘要： D-半乳糖醛酸 白色針狀結晶。溶于水，微溶于熱乙醇，幾乎不溶于。熔點159℃。有變旋性。比旋光度[α]D20 +98°→+50.9°（水中）...
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詳細摘要： D-果糖又稱*旋糖。由甜菜菊或蔗糖經酸解后分離而得的一種酮糖。糖類中Z甜的糖。存在于許多水果及蜂蜜中，亦是存在于牛與人精液中惟一的糖，以呋喃糖和吡喃糖兩種形式存...
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詳細摘要： 甲基-β-環糊精白色粉末，無臭，微甜，熔點：180～182℃。溶于水、甲醇、乙醇、丙酮、吡啶、DMSO、和THF
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詳細摘要： α-環糊精白色結晶，在水中形成的結晶是針狀晶體，在水中的溶解度隨溫度的升高而增加。不具有吸濕性，但是容易形成各種穩定的水合物。
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詳細摘要： 糊精是用來衡量原料蒸煮工藝的技術用語。淀粉在受到加熱、酸或*作用下發生分解和水解時，將大分子的淀粉首先轉化成為小分子的中間物質，這時的中間小分子物質，人們就把它...
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詳細摘要： 麥芽糊精也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以各類淀粉作原料，經酶法工藝低程度控制水解轉化，提純，干燥而成。其原料是含淀粉質的玉米，大米等。
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詳細摘要： 馬鈴薯粉（Potato Flour）是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精細磨碎。它可以被用來作為增稠劑，盡管用于勾芡不及太*粉，但是在一些烘焙食品，它能保持水...
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